板栗红烧肉怎么做？通常会选择最好的五花肉，切成丁，炒熟上色，然后加入栗子。待栗子煮过头时，加盐、糖调味，旺火收汁，盛入盘中，绝对会让人食欲大开。
自制板栗红烧肉的简单做法如下：
【主料】：五花肉400克，栗子200克，食用油适量
【使用厨房用具】：高压锅
【调料及配料】：干辣椒2个，冰糖30克，生抽1汤匙，老抽1汤匙，白酒2汤匙，八角1个，蚝油半汤匙，适量盐和鸡精。
练习步骤：
第一步：准备食物
首先要准备的是板栗脱壳：用刀在板栗壳上划一道口子，放入锅中煮约5分钟，然后快速倒入冷水，壳即可快速剥掉，备用。
将切块和五花肉切好放入大碗中倒入清水，浸泡10分钟左右，然后用流水冲洗，这样可以洗掉部分血水和大部分污垢，然后沥干水供以后使用。
第2步：炒五花肉
，表面颜色变成金黄色。大约需要5分钟。如果火候难以控制，时间可以长一些，但要注意的是，油太多，肥肉会很快烧焦。
第三步：颜色和季节
待肉块炒黄后，加入两汤匙白酒，可去腥增香。这里用白酒比料酒去腥效果更好。不用担心酒味，它很快就会蒸发。加入一勺生抽，与一勺老抽翻炒均匀。炒至上色，然后加入冰糖去油增鲜，炒匀。然后倒入干辣椒和栗子仁，继续炒至油香。大约需要翻炒5分钟。
第四步：高压锅烹饪
将炒好的五花肉和板栗仁转移到高压锅中，加入热水，刚好淹没材料，盖上锅盖开始煮。大约需要40分钟才能出锅。用高压锅压一下后，肉又软又烂，栗子又甜又好吃，吃多了也不上火。