今天舅舅在家做了一道改良版的番茄红烧牛肉（牛腩+半筋半肉）。味道确实不错，快来尝尝吧~
食材：牛腩（牛肋骨）约200元，半筋半牛筋约150元，大葱5-7个，洋葱1个，西红柿8个，胡萝卜2个，番茄酱1罐，酱油5-7汤匙、酱油酱1-2汤匙、米酒半至一碗、水500-700cc、辣西洋菜一汤匙（视个人情况而定）、红烧包子1份
肉腌料：黑胡椒少许，盐少许，材料同上
1.不同品牌的酱油和酱油酱的味道不同，所以调味料可以慢慢添加并相应调整。牛肉先用胡椒粉和盐腌制，将排骨和筋分开，也可以只用其中一根。
2、如果只用牛筋，煎肉的时候需要加一点油。如果用牛肋骨的话，脂肪较多，所以就不用再放油了。白洋葱和大葱分别切片，洋葱切丁，胡萝卜切滚刀，西红柿去蒂切丁备用。
3、先把锅烧热（牛排骨不用加油）先将牛排骨放入锅中，摊开油脂，煎一下。煎到每一面都红了，有点焦黄的时候最好吃。
4、这时候可以用逼油再煎一下牛筋（不用牛筋的可以省略这一步）。牛筋的脂肪较少，所以不需要煎太久，只要两面变色即可。
5.把肉放在周围，用黄油炒香葱。加入洋葱，翻炒至洋葱呈半透明状~
6、此时可以加入一汤匙辣豆瓣酱（不敢吃辣的可以省略，或者减少量）。豆瓣酱搅匀后，从锅边加入米酒。
有点斟酌）不要压倒配料~~这时候可以加一整罐番茄酱。
8.所有酱料拌匀后就可以加入胡萝卜了，然后加入葱花，腌制酱油6-8勺（如果怕漏的话可以加满，因为这样会更腌制，更咸） ）1-2勺酱油糊，然后考虑加点水稍微盖住食材。
到时候可以在吃之前试一下调料。