西兰花杏仁炒
材料：西兰花、核桃、大蒜、盐、鸡精
实践：
1.锅里的水烧开后，加入少许盐和植物油，然后加入西兰花，水沸后焯几秒钟
2.将西兰花捞出，放入冷水中冷却
3、冷锅冷油中放入核桃仁，慢慢翻炒，备用
4.锅里放油。油至60%热时，加入蒜片、西兰花、核桃，炒两分钟，加盐、鸡精调味。
啤酒排骨
配料：排骨、生姜、植物油、啤酒、葱、柱侯酱
1、排骨洗净切块，放入加姜的沸水中焯一下，洗净备用；
2、锅中倒入少量植物油，将姜片炒香，倒入焯过水的排骨翻炒；
3、待颜色微黄时，倒入足够的啤酒没过排骨，加入葱，舀入猪后酱；
慢慢煮至排骨酥脆。如果喜欢脆一点的味道，可以加点水，汤汁收干即可。
碎豆
米椒、洋葱、大蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、植物油
1、料酒、糖、淀粉、生抽拌匀，将肉末腌制10分钟
2.将豆子切丁
米辣椒切丁
4、锅底放入适量植物油。油温低时，将肉末放入炒香。加少许老抽上色
5.然后取出备用的
将米椒放入锅中，炒香
7、将豆子放入锅中，翻炒。煎的时候加入少量的水。一定要一点一点地放。一定要少量添加，这样豆子更容易煮熟，颜色呈翠绿色。
8、豆子成熟后，加入超好的肉末，然后加入适量的盐，翻炒均匀
9.出锅前加入少许鸡精