一、准备食材：
1、米饭：500克 2、紫菜：25克 3、鸡蛋：2个 4、黄瓜丝：50克 5、胡萝卜丝：50克 6、芝麻：10克 7、盐：适量 8、酱油：适量
二、做法：
1、将米饭洗净后，放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开，转小火煮15分钟，然后捞出放凉备用；
2、将紫菜洗净后，放入滚水中焯熟，捞出放凉备用；
3、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，热锅中放入油，烧至六成热，倒入蛋液，中小火煎至两面金黄，捞出放凉备用；
4、将黄瓜丝、胡萝卜丝放入滚水中焯熟，捞出放凉备用；
5、将米饭放入碗中，加入紫菜、鸡蛋、黄瓜丝、胡萝卜丝，加入适量盐、酱油，搅拌均匀；
6、将搅拌均匀的紫菜包饭放入盘中，撒上芝麻，即可出锅。
三、小贴士：
1、紫菜包饭可以添加其他蔬菜，比如玉米、豆芽等；
2、紫菜包饭可以添加肉类，比如熏肉片、火腿等；
3、搅拌时可以添加少许醋，增加紫菜包饭的香气；
4、紫菜包饭可以搭配沙拉酱或者蛋黄酱一起食用，更加美味。