家庭版的红烧排骨炖土豆，简单易做。好吃到根本停不下来
节日。
今天教大家做这道家庭版的红烧排骨炖土豆。它非常简单且易于操作。它可以滋补身体、解渴、进食。实在是太美味了，我们根本停不下来。是我们大人小孩都爱吃的一道菜。看孩子们左右各一块排骨，右边各一块排骨。吃得开心，当妈妈也会开心，赶紧学起来吧。
【菜品】：土豆红烧排骨
大蒜，葱花，胡椒粉少许，酒两勺，酱油两勺，红烧酱油一勺，冰糖，胡椒粉少许。
【烹饪步骤】：
这样可以泡出排骨中的血水和杂质，炖的时候也不会出现腥味。土豆去皮后切成滚刀块，用冷水浸泡，避免直接接触空气而氧化。黑色，胡萝卜切块，姜丝，葱花，蒜片，分别切块备用。
2、锅中加入适量食用油，油热，加入姜片、蒜末、花椒，炒香。
3、将泡好的排骨捞出沥干水，放入锅中摊平，稍炒片刻。
4、加入两勺料酒，再倒入两勺酱油翻炒均匀。
5、炒至排骨上色后，加入一大碗水，刚好没过排骨，撒上一层葱花，将水烧开即可。
6.盖上锅盖，转中火煮25分钟。
7. 时间快到了。打开锅盖，将香菇提前用热水烫一下，然后放入锅中。
8、加入一勺红烧酱油，可以让整道菜的颜色更加浓郁。
9、最后将土豆块和胡萝卜块一起放入锅中，撒上盐，加入少许胡椒粉，盖上锅盖继续煮15分钟。
10. 时间快到了。打开锅盖。这时候土豆已经软烂了。撒上切碎的葱。将汤用大火煮沸并搅拌均匀后即可关火出锅。
尖端]：
1、花椒粉最好用现磨的花椒粉，这样气味更浓烈，持续时间也更长。
2、排骨也可以不泡，直接下锅冷水焯一下。