红烧大虾是一道传统的经典鲁菜。外焦里嫩，虾肉极其鲜美。红烧大虾的做法一直是虾菜谱中最高的。看似复杂的一道菜，其实做起来并不难，尤其是家常红烧大虾，做起来更简单。今天就给大家分享零厨艺也能做的红烧大虾，供小伙伴们参考~
自制红烧大虾的配料：大虾、番茄酱、盐、糖、葱花、姜片、酱油、蒜末、料酒、食用油等。
做法：将鲜虾清洗干净，然后用刀剖开背部，用牙签挑出虾线。这一步非常重要！
锅中烧油五六层，放入虾炒至两面金黄，加入葱姜蒜爆香
加入适量料酒、生抽、番茄酱翻炒，然后放入水煮沸。
加入少许盐、糖调味，然后开火，待汤浓稠即可盛盘出锅。
撒上葱花，美味的红烧大虾就做好了。
范先生说：虾的加工非常重要。虾线一定要去掉，否则影响口感。不喜欢番茄酱的朋友可以不放。生抽有咸味。喜欢这道美食的朋友们，赶快来尝试一下吧！