我相信有孩子的家庭一定要有鸡蛋，而且鸡蛋的花样多了孩子们也不会厌倦。这道西瓜皮炒鸡蛋真是深得我心。连续吃了两顿饭都吃不够。很好吃，而且很适合搭配饭菜！
夏天几乎每天都会吃西瓜。大西瓜的皮占整个西瓜的四分之一。扔掉实在可惜。何不试试这道菜，让西瓜皮变宝！
非常好吃，西瓜条吃在嘴里清脆爽口，微辣很开胃，尤其是配米饭！
主要成分如下
西瓜皮适量，鸡蛋两个，蒜头一头，干辣椒三个，葱一根，
配件
油、盐、蚝油
1: 西瓜去皮洗净切条，蒜瓣拍碎，葱干辣椒切段，鸡蛋打散！
2: 锅里放油，稍微烧热，倒入鸡蛋
块后取出，放在盘子上备用
4: 锅中热油，加入干红辣椒和蒜瓣炒香
5: 加入西瓜条翻炒
6: 炒至西瓜条快熟了，加入之前炒好的鸡蛋，继续炒一会
7:加入适量的盐和蚝油，提味提鲜！
8: 最后撒上葱花，翻炒两遍即可上桌
完成了，出锅后撒上葱花也可以