爆炒海螺丝是一道经典的海鲜美食，它的口感鲜美，受到很多人的喜爱。爆炒海螺丝的做法有很多种，下面就介绍一种常用的爆炒海螺丝的做法。
1.准备好所需要的食材，包括海螺丝、葱、姜、蒜、香菜、鸡精、盐、酱油、淀粉。
2.将海螺丝洗净，沥干水分，用淀粉把海螺丝沾上，起到锁水的作用，使海螺丝更加鲜嫩。
3.将葱、姜、蒜切成末，香菜切成小段，准备好鸡精、盐、酱油、淀粉。
4.将油倒入锅中，烧至八成热，放入海螺丝炒至变色，捞出备用。
5.再将葱、姜、蒜、香菜放入锅中爆香，然后放入海螺丝翻炒，加入鸡精、盐、酱油继续翻炒，放入淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
6.将爆炒海螺丝装入盘中，撒上香菜，爆炒海螺丝就可以上桌了。
爆炒海螺丝的做法很简单，只要按照以上步骤操作，就能做出一道美味的海鲜美食，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚会的不二之选。