国家以民为本，民以食为天，大家好！面食是北方地区的主食之一。为了节省时间，人们常常买面条在家煮，难免会多买一些。今天我就教大家如何用肉末挂面制作美味的丸子。
【丸子面】
米椒、生抽、蚝油、洋葱
【基本步骤】
1.先准备一把面条，干面条也可以。拿出家里的切丝机，将挂面或挂面折断后放入机器中，然后打开电源，将挂面全部粉碎。将压碎的面条放入盘中备用。
大块的肉丁。将猪肉丁放入绞肉机中，打开开关，将猪肉丁绞成肉末。将肉末取出，放入大碗中。
3.现在给肉末调味。先在肉末中加入适量的盐，然后倒入一些料酒和生抽，用筷子将调味料和肉末搅拌均匀。然后，舀出一勺淀粉，放入肉末中，再次用筷子搅拌，使淀粉与肉末混合均匀。
取一块肉末，在双手之间搓揉，揉成圆形的肉丸。然后，将肉丸放入盛有肉末的盘中，将面条卷成一圈，在手掌上搓几下，使肉末粘牢，一个肉丸就做好了。同样的方法，将肉末搓成丸子，放入盘中，备用。
火油。锅中油至60%热时，将肉丸放入油锅中煎。煎的过程中，不断用筷子翻动丸子，使丸子受热均匀。当丸子炸至金黄色时，即可关火，用漏勺捞出控油，然后盛入盘中。
米椒打包在一起备用。拿出一个空碗，舀一些淀粉到碗里，加水搅拌均匀，淀粉水就做好了。
将米椒倒入热油中，用铲子炒至出香味。炒香后，倒入适量生抽和少许蚝油，用锅铲搅拌均匀。
8、将准备好的淀粉水倒入锅中，用铲子搅拌几下，使其变稠。锅中汤沸腾后，将肉丸放入锅中，用锅铲翻炒。翻炒一分钟，汤汁变稠，就可以关火了。
9.取出一个盘子，将肉丸放入盘中，将锅中的汤汁浇在肉丸上，一道美味的面条肉丸就做好了！在肉丸上撒上少许葱花装饰，即可端上桌与家人分享。这道菜味道肉香爽口，解馋，有兴趣的朋友赶紧做起来吧！
尖端]
1、炸完丸子后的热油可以放入干净的容器中，以后做饭时用，不要浪费。
小火慢慢煎至肉丸内部熟透。