一、红烧大闸蟹
红烧大闸蟹是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜美，香味浓郁，烹调简单，可以让家里的每一位都品尝到美味可口的红烧大闸蟹。
做法：
1、将大闸蟹洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，然后改小火炖煮20分钟，捞出放置备用。
2、将猪油、葱、姜、蒜片切成末，放入锅中，加入料酒、盐、白糖、醋、芝麻油、鸡精等调料，炒香。
3、将大闸蟹放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，用大火烧开，转小火炖煮10分钟，撒入少许精盐，放入葱花，翻炒均匀即可。
二、糖醋大闸蟹
糖醋大闸蟹是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜美，香味浓郁，烹调简单，可以让家里的每一位都品尝到美味可口的糖醋大闸蟹。
做法：
1、将大闸蟹洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，然后改小火炖煮20分钟，捞出放置备用。
2、将猪油、葱、姜、蒜片切成末，放入锅中，加入料酒、盐、白糖、醋、芝麻油、鸡精等调料，炒香。
3、将大闸蟹放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，用大火烧开，转小火炖煮10分钟，撒入少许精盐，放入葱花，翻炒均匀。
4、将糖、醋、酱油、水混合，倒入锅中，再改小火，煮至汁收干，淋上芝麻油即可。