虾蟹焖鸡
主料：鸡肉300克，虾12只，花蟹1只，
辅料：蒜苗20克，青红椒结各20克，去皮熟鹌鹑蛋10个，香菇7个。
调味料：
红豆油30克，盐3克，葱、姜、蒜各10克，料酒15克，胡椒粉2克，鸡精10克，水淀粉5克。
1、香菇泡软；
2、花蟹、鸡肉；
小时；
4、蟹内脏洗净，洗净切块，虾去头、纱；
花朵；葱、姜、蒜切碎；
6、油锅烧热，倒入鸡块炒干水分，取出备用；
7、将花蟹炒至红，虾出油；
8、烧热少许油，爆香葱、姜、蒜；
9.加入香菇翻炒片刻；
10.加入鸡肉、蟹、虾，翻炒片刻，加盐、胡椒粉调味；
11、放入砂锅中，加少量水，盖上锅盖，煮几分钟至熟；
12、最后撒上一些葱。