红烧鹅
原料：
熟鹅肉300克，花生油200克（实际消耗50克），葱、姜、蒜、酱油少许，
红糖、湿淀粉、精盐各适量。
制备方法：
切块，用花生油煎熟，捞出，备用。
2、将酱油、红糖、湿淀粉、精盐一起，加适量水调成稀糊备用。
3.锅内放入少许花生油，油热后加入葱、姜、蒜，炒香，加入炒香
鹅肉，炒一会，勾上红糖和湿淀粉调好的稀糊，再次翻炒，等待稀糊
勾芡均匀地粘在鹅肉上即可装盘。
特征：
色泽美丽，香甜可口。
影响：
益气补肺。
现代医学认为，鹅肉含有大量蛋白质、维生素和矿物质，肉质细嫩。
易于消化吸收，营养价值高。中医认为，鹅人的肺经、肾经有滋阴养阴的功效。
具有补肾功能，可以化痰利尿，祛疹止咳。阴虚的人食后不会感到干燥，阳虚的人食后不会感到寒冷。
还具有养胃、养血、生津的功效。是一种很好的滋补食品。
肝炎