很多人都非常喜欢吃鱼，因为鱼的味道极其鲜美，而且吃的时候不会觉得油腻。鱼是一种非常健康的肉类。与猪肉会油腻、担心胆固醇升高、血压升高不同，鱼是老年人、儿童和减肥人群的最佳食补食材。很多人觉得做鱼很麻烦，所以选择默默忍住想吃鱼的嘴。今天给大家介绍一道极其简单的红烧鲫鱼的做法。
1.准备食材：鲫鱼、金针菇、姜蒜、香菜、八角、干辣椒、酱油、耗油、啤酒、豆瓣酱、盐、鸡精
2: 买鱼的时候，让师傅杀鱼。如果鱼腹内的黑膜没有去掉，回家后一定要清洗干净。黑膜吃起来会特别腥，影响口感。然后准备酱汁，加入姜蒜、八角、干辣椒、酱油、油、盐、鸡精、啤酒、豆瓣酱调节口味。
3: 洗净的鱼表面裹上一层薄薄的面粉，然后开火，锅中倒入适量食用油，油热后将鱼两面煎至金黄色。
4: 鱼煎好后，倒入调好的酱汁，小火煮10分钟左右（这个时候已经可以闻到很香了，会感觉饿了）。
小仙女们赶紧尝试一下吧，真的很好吃！