狮子头比饭店的还好吃！
酱油肉丸
图文|
猪肉馅适量马蹄适量鸡蛋适量淀粉适量生姜适量洋葱适量八角适量花椒适量盐适量花椒粉适量蚝油适量酱油适量料酒适量老抽适量
1、主料猪肉末：块（三肥七瘦）、马蹄。
2. 将马蹄切碎。
3.准备花椒、葱、姜水（泡开水）。
4.准备葱末、姜末。
5、将切好的菱角、葱末、姜末放入肉馅中。
6.加盐。
7.加入胡椒粉。
8.加入蚝油和鸡蛋。
9.将肉馅顺时针搅拌至有点粘。
10.加入三汤匙淀粉，继续顺时针搅拌。
11、分批加入葱、姜、花椒水。
12. 剧烈搅拌。
13.将肉末搓成大球。
小时。
15、锅中烧热油，放入葱、姜、八角炒香。
16.加入生抽。
17.加入蚝油。
18.加入少许料酒。
19.放入煮丸子的水。
20、煮沸后除去渣。
21.倒入丸子里。
23、锅中倒入煮丸子的水烧开，倒入水淀粉。
24.煮至浓稠，加入老抽上色。
25.将蒸好的肉丸放入碗中。
26.将煮好的酱汁淋在肉丸上。
27. 完成图。