教你做香辣酥脆的虎皮鹌鹑蛋。做好的鹌鹑蛋，每个都是虎皮的，多汁，咸咸的，吃起来很满足。如果你想知道怎么做，就来一起学习吧！
配料：鹌鹑蛋、香菜、红辣椒、酱油、料酒、鸡精、葱姜蒜、蚝油
实践：
1、鹌鹑蛋洗净，入锅中煮熟，捞出冷水，剥皮洗净；
2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切丝，香菜切段备用；
3、锅中热油，油温60%热，加入鹌鹑蛋炸至金黄酥脆，捞出控油；
4、锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香，加入盐、糖、蚝油、鸡精、料酒调味，炒匀；
5、将鹌鹑蛋放入锅中，炒至上色，然后加入辣椒和香菜段，撒上芝麻，炒均匀即可出锅。