秋天是板栗上市的季节。我以前吃的最多的是糖炒栗子。每次逛街都会听到糖炒栗子的声音。我的脚不由自主地被飘进鼻子的糖焦香味所吸引。我自然乖乖地付了钱，于是手里拿着一袋袋糖炒栗子，嘴里嚼着糖炒栗子，搂着女朋友或者男朋友逛街，都是家常便饭。
今天我用栗子和鸡腿教大家做一道家常菜，红烧栗子鸡腿。这道菜味道鲜美，是一道非常营养的家常菜。鸡肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨的功效。经常吃是有好处的。
材料：
鸡腿1个，生栗子6个，料酒1汤匙，白糖1汤匙，葱、姜、蒜、盐、酱油、干辣椒、水适量。
1.鸡腿上的骨头去掉是非常困难的，也可以请卖家帮你做。我就是这么做的，哈哈哈！
2、洗净后，切成3厘米见方的块。焯水后肉会收缩。用清水冲洗并沥干备用。
3.将栗子切成两块，放入沸水锅中，煮至壳和肉可剥去，取出栗子，剥去壳，涂上衣。
4、锅中放入葱、姜片、料酒。大火烧开后，放入鸡块烫一下，去除血水和细菌。肉会收缩并去除。
5、炒锅烧热，加入油，将鸡块炒至七成熟时盛出。
大火煮开。
7、锅里的水一定要蒸发掉，不能有气泡，只有鸡肉裹着油腻的油。脆皮鸡块、栗子中加入盐、干辣椒，入锅中大火炒片刻。
家常菜红烧板栗鸡腿就做好了，配上一碗米饭，让人回味无穷。
板栗富含淀粉、碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C、钾、镁、铁、锌、锰等矿物质。具有健脾益气、补肾强心的功效。