小伙伴们准备好增肥了吗？过年应该是团圆的时刻。全家人坐在同桌，表示来年会更幸福，日子会更好。当然，还会有很多美味的食物。
让我做一道更适合过年的菜——酱大骨，过程并不复杂，看到它你会忍不住流口水。
主料：排骨；配料：豆瓣酱、大酱、葱、香叶、桂皮、草果、大蒜、胡椒粉、盐、冰糖。
做法：锅中倒入水，排骨用凉水焯一下，加入少许米酒去腥，锅里的水烧开后，即可将排骨捞出。
切片，姜片。
锅中加入油，加入冰糖炒至糖色，然后继续倒入豆瓣酱和黄豆酱翻炒。待香气散出后，倒入大量的水，煮开。
接下来，准备另一锅，将焯好的排骨放进去，倒入月桂叶和桂皮。草果、葱、姜片，然后倒入上一步煮好的汤。汤应尽可能覆盖骨头。如果汤不够，加点水。
盖上锅盖，小火煮。等锅里的汤剩下一半的时候，可以加点盐调味，再盖上锅继续煮。
最后，当锅内汤汁不足一半时，即可开小火收汁，即可出锅享用。