豆腐可以说是一种非常实惠的食材。制作方法有很多种，但价格也不是很贵。其次，豆腐本身也含有丰富的营养价值。那么珍贵的豆腐该怎么办呢？
之前阿七教过你几种做豆腐的方法。今天阿七就给大家分享一个比较常见的做法：红烧豆腐！
准备好这些，你也可以做出美味佳肴：
嫩豆腐1 块
葱1 个
半个洋葱
三瓣大蒜
豆瓣酱2勺
适量食用油
接下来就是美味诞生的全过程：
1、开始煮之前，可以将豆腐浸泡10分钟左右，这样可以去除豆腥味。当然，不泡也没关系。然后将豆腐切成均匀的方块，锅中烧水，待水沸腾后加入豆腐焯水；
将淀粉加入温水中，搅拌均匀，形成水淀粉；
3.热锅放入适量油，放入蒜爆香，加入洋葱翻炒，加入两勺豆瓣酱，豆瓣酱的量可以根据自己的口味添加；稍微翻炒后，加入糖，一勺生蚝油，翻炒均匀；
4、这时候我们就可以放入控制干水分的豆腐了。之所以要控制干水分，是因为豆腐中的水分会渗出，所以味道会变淡；推几次；
5.中火慢慢煮一会儿，轻轻晃动锅，防止结底，然后加水淀粉，加半勺鸡精，尝一下味道，如果不够可以加点盐。关火后，淋上一些香油。
首先是豆腐的选择。建议大家尽量选择嫩豆腐，这样味道更好。其次，水淀粉中一定不能放太多淀粉，这样勾芡的芡实会很稠，口感也会大打折扣。最后就是大家可以根据自己的喜好稍微调整一下口味！