大家好，这是一个大厨房。你喜欢怎么煮五花肉？直接做红烧肉还是做回锅肉，你更喜欢哪一种呢？
五花肉是我们日常生活中非常常见的肉类。它的肉肥瘦相间，味道鲜嫩可口，一点也不油腻。不管怎么煮，味道都非常鲜美。像我们常见的五花肉美食，有红烧肉、回锅肉、冬菜红烧肉等。
除此之外，你还知道五花肉的其他做法吗？今天给大家分享一种五花肉的美味吃法。它不需要油炸或炒。出锅后，比红烧肉还好吃。如果你也是喜欢吃五花肉的朋友，就来和我一起学习一下吧。
【砂锅五花肉】材料：五花肉、葱、姜、米醋、老抽、花椒、桂皮、八角、干辣椒、生抽、冰糖、料酒、葱花
方法：
1.首先准备一块五花肉，切成两块，然后将铁锅烧热，将五花肉皮朝下，放入热锅中煎至五花肉皮焦黄。
2、煮好后，将五花肉放入温水中浸泡五分钟。这时候我们需要准备一根葱，用斜刀切片，准备一块姜，切成薄片备用。
3、五分钟后，用菜刀刮去五花肉皮。刮下来后，换上一盆清水，将猪肉充分清洗干净。
4、洗净后，将五花肉放入冷水下的锅中，加几片姜、少许葱，盖上锅盖，开大火煮35分钟，使五花肉充分熟透。
扎好洞口后，用厨房纸巾擦干猪皮。
将一勺米醋和一勺老抽倒入碗中，用勺子搅拌均匀，然后用刷子将调好的酱料涂在猪皮上。
煎5分钟。
8、5分钟后，猪皮已经煎至表面焦黄，即可取出，放入一盆温水中浸泡十分钟。然后我们准备一把花椒，一块桂皮，两个八角，还有一点干辣椒备用。
砂锅的话，将准备好的姜片、葱片倒入锅中垫底。
10、将切好的五花肉片一张一张放入砂锅中。摆整齐后，将花椒等大料放入锅中，加入两勺生抽调味，一块冰糖提鲜，一勺老抽上色，一勺料酒去除鱼腥味。
时间到了，即可打开盖子，撒上少许葱花装饰，即可食用。
按上述方法制作的五花肉色泽鲜红，香气诱人。吃起来肥而不腻，松软可口。比红烧肉好吃一百倍。喜欢的朋友可以尝试一下。