主要成分
龙虾1000克青椒1个红椒1个洋葱1/2个
配件
米椒2个、生姜1个、大蒜1个、小葱2个、生抽2勺、醋1/2勺、豆瓣酱1勺、糖1/2勺、料酒2勺
步
1.
龙虾，我还记得之前和妈妈学做的步骤，所以复刻还不错，上桌的时候当然一扫而空。
2.
龙虾的生存环境非常恶劣，又都在臭沟里，所以头部的鳃和虾线其实真的很脏。去掉头，去掉头上的黄，虾身洗净，去掉虾线。我想这就是你吃的食物最基本的卫生保证
3.
姜切片，蒜切粒，葱切粒
4.
青椒红椒洋葱切片
5.
锅中加入油，爆香葱、姜、蒜
6.
放一勺豆瓣酱，炒红油。其实正宗的淮扬菜是没有豆瓣酱的，只是放几个干辣椒来炒一下
7.
将龙虾炒两分钟至水干，然后倒入虾黄，轻轻翻炒
8.
龙虾热水，大火煮沸，中火煮至1/3汁
9.
加入糖，最后加入青椒、红椒和洋葱，大火收汁
10.
龙虾上桌了