红烧猪尾巴的做法，满满的胶原蛋白，又香又辣真好吃

首先将猪尾焯水，去除腥味。水里需要放一些姜片和料酒。

炒至焦糖，然后加入猪尾翻炒上色。

加入花椒、八角、花椒、红枣等材料炒一会，然后锅中放水，盖上锅盖小火煮。

片刻后，揭开锅盖，大火煮几分钟，收汁。

将猪尾放在盘中，加少许水淀粉勾芡剩余的汤汁，浇在上面。

最后撒上葱花即可食用。红烧猪尾富含胶原蛋白，而且又香又辣。