我婆婆家在海边，鲅鱼是我经常吃的一种鱼。每次回婆婆家，我都会吃很多这种鱼。在我们老家，还真很少吃到。鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。它富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养成分。具有补气止咳的作用。对营养不良、产后虚弱、神经衰弱都会有一定的辅助作用。民间有“山有鹧鸪，海有鲅鱼”的赞誉。胶东半岛吃鲅鱼颇有创意，如鲅鱼饺子、鲅鱼丸子、鲅鱼煎饼、熏鲅鱼、红烧鲅鱼等。我丈夫最擅长红烧鲭鱼。这样吃我永远不会厌倦。
材料。
鲭鱼1条，葱、姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、盐、老抽、红糖、花生油。
实践。
鲭鱼不需要切成块。
2、锅中放入花生油。
3.加入各种调味料炒香。
4.放入鲅鱼，炒一会儿。
5.加入老抽稍煮片刻，倒入开水。
小火煮约20分钟。
7.最后收汁，撒上香菜。
8、上桌即可食用。
凤儿的话。
这种海鱼很适合红烧，而且能入味十足。如果孩子吃的话，可以不放干辣椒。