书。
孩子们吃。通常，大多数人还是喜欢直接吃虾。这样的吃法是最能品尝到海鲜原本鲜甜的味道的，但人们在吃的时候总喜欢不断探索，所以虾的吃法也逐渐丰富起来：煎、烤、烧着吃、蒸着吃、烤盐等等，一应俱全，完全可以满足你挑剔的胃。虾确实不错。我们所知道的每一种虾都很美味，无论用什么方法，都能做出令人惊叹的味道。
一盘红烧大虾，是一道让我们迷失自我的美食。红烧大虾应该既美味又不失海鲜本来的鲜味。因此，配料的选择就成为首要问题。不能加老抽。我们要的是鲜红的油，而不是深色的虾。
那么这道菜的精髓是什么呢？如何掌握呢？
准备材料：
虾、葱、蒜、姜、蚝油、料酒、甜辣酱、生抽
1、虾加工：剪去虾丝，取出黑线，洗净。
2、调料酱：蚝油、生抽、料酒、甜辣酱、水。
3.锅中烧热油，加入切好的葱、姜、蒜，炒香。
4.加入准备好的虾，炒至变色。
5、变色后加入酱汁，煮一会儿。
从火上移开并上桌。