今天我去市场买了一磅虾。我回家给女儿做宫保虾球。这道菜的做法与宫保鸡丁类似。味道酸甜可口，非常开胃。再做这道菜的时候，大虾要提前把虾线去掉，然后在背部划个切口，这样吃起来才健康。
原料：
大虾500克，花生500克，盐5克，料酒10毫升，油5毫升，生粉3克，醋10毫升，白糖5克，葱10克，葱10克姜的
实践：
1、首先我们把虾洗净，去掉壳，把虾背打开，取出虾线，放在盘子里备用。
2、将去虾线的虾放入碗中，加生粉3克、盐1克、料酒10毫升，腌制5分钟，花生去皮装盘备用。
3.锅中加入食用油。当油烧至50%热时，加入腌制好的虾。
4、虾炸至变红后，捞出干油，装盘备用。
5.炒锅加入少许底油。油温60%热时，加入葱5克、姜片5克，炒香，然后加入耗油5克、醋20毫升、白糖5克，炒香。用中火煮沸。
6、锅里的汤烧开后，加入炸好的虾，中火快速翻炒。
大家学会了吗？
8、上桌的效果是不是很开胃？
尖端：
1、虾经过油炸后基本就熟了。炒的时候快速翻炒几下就可以出锅了。
2、虾线一定要去掉，这样吃的时候才不会影响口感。