红烧牛蹄筋

片

2、锅中焯水，加入料酒、姜去腥，去掉浮沫，约五分钟后，放入冷水中洗净备用

3.锅内放少许油，放入糖，炒至焦黄，加水，倒入锅中备用

4、将焯烫过的牛筋放入锅中翻炒，加入葱、姜、蒜、生抽、耗油、豆瓣酱、料酒，炒香后放入高压锅中

茴香、花椒、辣椒、月桂叶、肉桂、草果

6.盖上高压锅盖子，选筋，根据自己的口味选择相应的档位

7、煮好后盛入盘中即可食用。一碗色香味俱全的红烧牛筋就做好了