大家好，我是辰辰。炎热的夏天，你想做一道小菜吗？猪肉这么贵，我还是多吃点鱼吧。说到吃鱼，我最难忘的就是妈妈做的红烧鱼。其主要特点是麻辣鲜美。这也是我们江西人会做的一道菜。多年在外，我们几乎没有尝到家乡的味道了。每年过年回家，我都会带一些家乡的食物。每次都少不了这道红烧鱼块。有人会说，上海没有鱼卖吗？你自己不能做吗？当然不是，但是做出家乡的味道和妈妈的味道肯定是无法比拟的。经过多次实验和尝试，我终于尝到了家乡的味道，尝到了妈妈的味道。
糖醋辣椒鱼
准备草鱼：条，青椒，红辣椒，葱，姜，蒜，糖醋，料酒，生抽，老抽，盐，味精
葱、姜、蒜、辣椒切碎
酸洗时
第二次，将辣椒切成段，将葱、姜、蒜切碎
油炸
文火
煎至两面金黄
4.炸至金黄色捞出，沥干油
倒入所有配菜、配料调味