鸡蛋包饭的做法：
1.首先，准备好所需的食材：鸡蛋、饭、蔬菜（如玉米、豆芽、胡萝卜等）、调料（盐、酱油、醋、葱、姜等）。
2.将饭放入锅中，加入适量的清水，用中火煮至饭熟，然后捞出沥干水分，待用。
3.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、酱油、醋，搅拌均匀，待用。
4.将切好的蔬菜放入锅中，加入适量的清水，用中火煮至蔬菜熟，然后捞出沥干水分，待用。
5.将锅放入火上，加入适量的油，烧热后，倒入鸡蛋液，用中火煎至蛋液凝固，然后把蛋煎至双面金黄，捞出待用。
6.将饭和蔬菜放入一个大碗中，加入适量的盐、酱油、醋、葱、姜等调料，搅拌均匀，待用。
7.将煎好的蛋放入碗中，将饭和蔬菜放入蛋上，用勺子将碗中的饭和蔬菜拌匀，即可。
鸡蛋包饭就做好了，可以搭配自己喜欢的调料一起食用，口感鲜美，营养丰富，老少皆宜，是一道很不错的主食。