【蒜茄子】
1、准备一个长茄子。如果喜欢吃茄子，可以多准备几个，但最好不要太多。如果太多，一次吃不完，剩下的就浪费了。我们做这个蒜茄子最重要的就是吃它的蒜香味，所以蒜一定要多准备一些，最好是10瓣以上，准备一点葱叶就可以了。食材、配料都已经准备好了，那么接下来就是准备制作这道蒜茄子所用的调料了。适量食用盐、酱油、蚝油、香油、食用油。
盘子。
将盘子放在一边，让其充分晾干水分。水干后，我们将其放入蒸锅中，待锅中的水沸腾后，蒸10分钟。蒸茄子之前，如果茄盘里有水分，我们应该把它倒掉。
青葱和大蒜。前面我们提到，吃这个蒜蓉蒸茄子，最重要的就是它的蒜味，所以蒜一定要多准备一点，最好是10瓣，而且我们需要拍拍蒜，让蒜里的蒜味充分激发出来，然后切成片放在一边，静置几分钟，这样蒜香味就会很浓。
将大葱切成细葱。大蒜放置一段时间后，我们放一勺食用盐，然后加入适量的酱油、蚝油、香油，用筷子搅拌均匀。
6.当我们调好蒜酱后，茄子已经蒸好了。取出茄子，放在一边晾干备用。然后锅中热油，将剩下的蒜末放入油中炒香。当大蒜变成金黄色时就可以了。我们先把蒜汁倒在茄子上，然后把炸好的热油直接倒在茄子上，最后撒上葱花，一个非常美味的蒜蓉蒸茄子就这样完成了，是不是看起来很好吃呢？如果你喜欢的话自己尝试一下。
尖端]
1、茄子切细一些，这样更容易入味。
2.大蒜一定一定一定一定要多准备一点。
好啦，今天的美食就跟大家分享一下。欢迎大家收看大叔的美食笔记。在这里我为大家提供健康美味的菜谱、烹饪技巧，做饭其实很简单！喜欢的朋友可以免费给我点赞，谢谢支持！