大家好，我是阿通。今天阿通就给大家分享一种豆腐新做法，红烧豆腐。其做法简单易学，味道鲜嫩可口，美味易食，老人小孩都喜欢。
葱、蒜、洋葱、水淀粉、鸡蛋。
主要调料有：食用油、盐、老抽、生抽、蚝油、糖、十三香等。
第一步，把豆腐清洗干净，切成厚片，然后用刀切成块，装盘备用。
将小葱切成葱花；将小葱切成条，然后用刀切成片，装盘备用。
步骤3 : 准备一个空碗，将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。将蛋液倒在豆腐上，使豆腐均匀地沾上蛋液。
步骤4 : 准备一个空碗，加入一勺盐、半勺糖、一勺十三香、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，然后加入半碗水，用筷子搅拌均匀，备用。
将豆腐用大火煎至两面金黄，盛出。
第六步，锅里留少许底油，加入蒜末和辣椒圈，快速翻炒，炒出香味后，倒入准备好的酱汁，然后加入豆腐，翻炒均匀，然后小火煮五分钟分钟，将豆腐烧入味。然后撒上洋葱，盖上锅盖继续煮至洋葱熟透，加点水淀粉收汁，再撒上一些葱花，翻炒均匀。
第七步：把锅放在盘子上。这样一道鲜嫩可口、美味可口的红烧豆腐饭就做好了。