对健康的益处
猪蹄：补气、养血、润肤
花椒：温热、止泻、止痛
八角：理气止痛，温阳
原料
1只猪蹄
3片生姜可与食物相容
8 颗大蒜籽
6 个干红辣椒
6-10 粒花椒
2 八角茴香
料酒1勺
1 茶匙蚝油
1汤匙陈醋
1勺白糖
1勺酱油
1勺黑酱油
2勺郫县豆瓣酱
辣酱1勺
陈皮适量
葱花适量
香辣红烧猪蹄的做法
堵住，用清水冲洗
大火煮沸
3、锅中水烧开后，取出猪蹄，倒入篮子中，沥干水
4.生姜切碎，干红辣椒切段，大蒜去皮切碎
5.炒锅烧热油，依次加入姜末、干红辣椒、花椒、八角、蒜籽，爆出香味
6.然后加入郫县豆瓣酱、辣酱，炒至红油出
7.继续加入沥干水分的猪蹄，翻炒均匀
慢炖锅
片刻后离火，将猪蹄和剩余的汤放入热石锅中，撒上葱花，即可食用