今天我们就来说说大黄鱼作为开胃菜的做法。这里推荐番茄酱黄鱼。番茄汁是由番茄加工而成。西红柿可以促进唾液分泌，促进食物消化，增进食欲，还含有一些番茄红素，可以清除体内自由基，增强人体免疫力。秋季，由于温差大，身体虚弱，人容易生病，所以多吃西红柿可以增强免疫力。他们的身体素质。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有良好的滋补作用。
番茄酱大黄鱼材料：大黄鱼、番茄、葱、姜各适量，番茄酱1汤匙，糖少许，醋少许，盐少许，生抽。
第一步，把黄鱼内脏的鳞片刮掉，然后清洗干净，在表面划几下，撒上盐和胡椒粉，用葱、姜腌10分钟。将西红柿去皮，然后切成块。尽力让它们正确。然后将葱、姜切成薄片。
提示，将裹好面粉的黄鱼放入热锅中，热油煎炸。刚放进去的时候不要翻，放进去后翻一下，直到两面金黄酥脆，就可以直接装盘了。
第三步，用少许底油将葱、姜炒香。然后将切好的番茄丁放入继续翻炒，翻炒至红汁流出，加入1汤匙番茄酱继续翻炒。然后一次加水，放盐和酱油烧开，倒入一些香油，加入1茶匙糖，少许醋，胡椒粉和鸡精，用淀粉调成稀酱。将番茄汁直接倒在炸好的黄鱼上。