白可成功鱼菜——红烧鱼块。不仅简单易学，而且用鳕鱼做的红烧鱼块营养价值更高，鱼刺少，味道鲜美。在节日的餐桌上亲手制作出这么漂亮又美味的红烧鱼块，你一定会充满成就感！
By 热爱烹饪的FAN
材料鳕鱼片500 克小番茄2 片姜片6 片料酒2 片（腌制用） 鸡精（腌制用） 30 克土豆淀粉5 克油醋汁10 克酱油20 克蒸鱼10 克果汁20 克白糖3 克鸡精
步骤一、将料酒倒入鱼片中，加入鸡精和姜片拌匀，腌制20分钟
2、继续加入土豆淀粉，抓拌均匀，使鱼块的四面都沾上一层薄薄的淀粉
3.锅中烧热油，油温60%热时，加入腌制好的鱼片
4.煎至一面金黄酥脆，翻面煎
5.加入切好的辣椒和小番茄，倒入油醋汁、生抽和蒸鱼露，翻炒均匀
6.继续加入糖和鸡精，翻炒均匀
7、最后将剩下的腌鱼倒入锅中，翻炒至汤汁浓稠。
8、这样色香味俱全的红烧鱼块就做好了
火能使鱼紧而不粘，嫩而不散。煎至一面定型后翻面煎，这样鱼片的形状会更漂亮
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