红烧鳗鱼汤
勺子、胡椒粉适量
实践
1 香菇泡软，切丝。用手将卷心菜剥皮成块备用。
2 锅中烧热油，爆香姜片、蒜末、香菇和虾米。
3 加入卷心菜翻炒，加入鲣鱼高汤（或水），水滚后小火煮约10分钟。将红烧鳗鱼放入红烧汁中，加入调味料、生粉和水勾芡。出锅时撒上少许香菜和胡椒粉。
麻辣河鲤鱼
配料：河鲫鱼、辣酱、料酒、胡椒粉、鲍鱼汁、糖、醋、味精、葱、姜、蒜
1、先将鱼清洗干净，洗净，沥干水，在鱼上划几道口，这样会更入味。
2、先用料酒、胡椒粉、鲍鱼汁腌制。
3、然后热油锅，放入姜蒜炒至出香味，然后放入鱼，炒至变色，捞起。
4.加入辣酱翻炒。
煮沸。
6、最后加入味精，大火收汁，撒上葱花。
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼一条，豆腐适量，盐，姜，葱，鸡精，料酒
洋葱。洋葱
白节寸节，葱叶切碎。
2、将煎锅烧热，用刚刚剩下的半片姜搓热，待油冒烟时，将鱼放入。如果怕溅油，可以盖上锅盖~
3.适当转动锅，待一面煎熟后，再煎另一面。
4、料酒烧开，加入葱白和姜丝，然后加入两碗水，放入豆腐大火煮开，加入鸡精和适量的盐，因为豆腐里已经有盐了，最好尝一下汤的味道再考虑
加盐。继续保持高火状态~（我加的是冷水，水要一次加，中间最好不要加水；如果一定要加水，可以把水加热。）
5.大火煮约10-15分钟。看，汤已经很白了。出锅，装盘，撒上少许葱（叶）花~