蒸米粉肉的做法大全窍门,蒸米粉肉的做法有哪些?下面为大家做详细介绍。
配料:米粉、五花肉、八角、生抽、老抽、豆瓣酱、老冰糖、料酒、葱、姜、蒜、五香粉、鸡精、白胡椒粉
做法:
1. 五花肉洗净,斩成5厘米长的段;瘦肉洗净,切成片,放入碗内用擀面杖擀成面片;五花肉片在热水里浸泡20分钟,洗净切片;锅内放入适量水烧开,加入五花肉片和姜片,焯水5分钟,捞出沥干水分;五花肉片捞起冲洗干净;锅内放入适量色拉油烧热,把五花肉片放入锅中,小火慢慢煎,煎至出油;将五花肉片捞出;依次加入适量的生抽、老抽、料酒和老冰糖,炒匀即可
莴笋烧肉的做法:
1. 莴笋切成细条,五花肉去皮去肥,切成小粒。莴笋,洗净后去皮。
莴笋,肉片,用开水氽一下捞出。
2. 锅里放入适量水烧开,加入焯好的五花肉,略微煮3分钟,莴笋变硬,可用刀在肉上各切几下。
麻辣豆腐
麻婆豆腐豆瓣酱
材料:豆瓣酱,豆腐干, 郫县豆瓣酱, 郫县豆瓣酱,花椒粉,油
做法:
1.豆腐切成小块。
2.豆腐干切成小块。
3.豆瓣酱加花椒面,芝麻酱,糖,酱油,料酒调成料汁。
4.然后倒入底油的油锅内炒香,加红芥末酱油,花椒面,油辣子,炒匀,加入少许的熟白芝麻,翻炒均匀。
5.煮好后倒入锅内,加入少许的水和成豆腐烧汤,烧开后,加入花椒油,郫县豆瓣酱,豆腐烧汤,放少许的盐和白糖调味,关火,烧开即可。