分享一道家常菜——红烧昂刺鱼，鱼肉鲜嫩无比，汤汁鲜香入味

昂刺鱼又叫黄辣鼎，肉质非常鲜嫩，给大家分享一下这道菜的做法：

步骤一：准备3条刺鱼，洗净，葱切丝，姜切片，蒜切片。

第二步：热锅，冷油，加入八角、干辣椒、葱、姜、蒜，炒香。加入糖、少许生抽、郫县豆瓣酱翻炒。炒香后，加水，加入鱼，大火煮沸，转中火。

第三步：10分钟后，加盐调味。待汤汁浓稠后，即可出锅，撒上葱花，装盘。