朋友们，不要错过哦！
梭鱼身上有圆形鳞片，背部蓝灰色，腹部浅灰色。它是近海鱼类的一种。它名义上是一种海鱼，但它喜欢生活在河口和海湾。因为靠近港口，所以很常见，而且价格便宜。
我住在内陆城市，很少吃海鲜，更不用说怎么做海鲜了。
后来，当我来到这座海滨城市时，尽管我学会了如何地道做事，但我还是无法像当地人一样行事。于是我就放弃了，老老实实采用家乡的做法，没想到味道也很好。
【红烧梭鱼】
所需食材：梭鱼、姜、葱、蒜、干辣椒、八角、花椒、泡姜、泡椒、葱、郫县豆瓣酱、大酱、黑豆酱、料酒、食用油、酱油、花椒、盐、鸡精
1、准备梭鱼2条。刮掉鳞片，取出内脏。清洗干净后，将鱼切成两块，在鱼身上划几刀。然后加入姜片、葱片、料酒，拌匀，腌制30分钟左右。
2、准备一些姜片、葱、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、黑豆酱、黄豆酱，然后将泡姜、泡椒切碎。
3、锅中倒入适量食用油，然后将梭鱼放入锅中煎至两面焦黄，备用。
4、用锅里炸鱼的底油，将准备好的姜、葱、蒜、泡姜、泡椒、八角、郫县豆瓣酱、黑豆瓣酱、干辣椒倒入锅中翻炒。炒香。
5.然后将炸好的梭鱼放入锅中，倒入黄豆酱。
6、锅中倒入适量的水，然后加入少许酱油和胡椒粉，大火煮10-20分钟。
7、等到锅里的汤变白，鱼肉软烂入味时，就可以加点盐和鸡精提味，然后撒上一些葱花。
8、最后将煮熟的梭鱼取出，放在盘中。
一道美味的红烧梭鱼就做好了！味道非常鲜美，而且刺很少。吃起来真爽啊！