黑豆鱼的做法，不炒不红烧，骨头酥肉鲜美，太满足了
孩子吃起来更安心。
北方很少有鲮鱼卖，所以我用的是新鲜的梭鱼。此时的梭鱼非常美味。做豆豉鱼的时候，先用油把鱼煎一下，然后长时间蒸，这样鱼的骨头和骨头都酥脆了，妈妈们就不用担心孩子被鱼刺卡住了。而加入发酵黄豆这种灵魂调料，让鱼露变得浓郁可口。
【豉汁鱼】
所需食材：梭鱼3斤，豆豉120克（或多或少），姜，蒜，油，盐。
详细步骤：
阿段，别太厚了，不容易炸。加少许盐，腌制15分钟以上。咸鱼煎的时候不容易碎。
用小火炸至两面金黄。
3、将豆豉用清水浸泡，一方面可以去除部分咸味，也可以将豆豉分离出来，然后沥干水备用。
4、切一些蒜末、姜末，可以增加香味，有助于去除腥味。
5.锅中留少许油，将豆豉、姜末、蒜末炒香。然后把炸好的鱼块放进去，和豆豉拌匀。
这时候鱼刺就会变软了。
如果吃不完豆豉鱼，请将其放入冰箱并尽快吃完。毕竟没有其他添加剂，保质期也是有限的。制作豆豉鱼所用的鱼不限于梭鱼，也可以使用其他鱼。