王说：
今天王老师给大家推荐的这道美食，是一道比较受欢迎的家常菜。那就是红烧肉。红烧肉可能在我们国家的每个地方都有自己的做法，但无论是哪种做法，都说明红烧肉已经成为一道比较有名的大众菜肴。每个家庭的红烧肉都可以根据家人的口味进行调整，形成独特的味觉记忆。
主料准备区：
带皮五花肉800克（具体数量视情况而定）。
配料准备区：
老抽30克，生抽60克，料酒25克，冰糖80克，八角3颗，姜5片，葱1根，花椒40粒，香叶3片，水700毫升（根据自己的口味准备）。
[1]首先，将准备好的带皮五花肉简单处理一下，放入锅中。锅中加入大量水，加入八角1颗、生姜2片、月桂叶2片、花椒20粒。将锅中的水用大火煮沸。这里需要注意的是，五花肉是用冷水煮的，而不是热水。
【2】煮至锅里的水烧开，五花肉的颜色变白，就像从锅里取出五花肉一样，放在一边，晾凉备用。五花肉放至不热后，用刀小心地刮去五花肉皮上的污垢和杂毛。这里每个人都需要小心。
【3】五花肉洗净后，均匀切成每块约3厘米的方块。也可以剪成自己想要的形状，只要方便进去就行。将切好的五花肉再次放入锅中，滚一下即可取出备用。
【4】将五花肉用马里草扎起来。如果没有准备马连草，这一步可以忽略。锅洗净后，将剩下的八角、香叶、花椒、姜、葱放在锅底，加入冰糖、生抽、老抽、料酒和水。
【5】然后将五花肉块放在这些材料上面，加入其余材料，启动红烧肉功能开始烹饪。烹饪时间约为58 分钟。煮好后，让五花肉稍微吸收汁液，即可出锅食用。
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