双腿相连的部分，有的地方也直接称为鸡膝盖骨。
鸡爪含有丰富的软骨组织，是很好的补钙食品。此外，鸡骨还含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的美容作用。
原料：
鸡爪
大蒜3克
大料3克
洋葱切片
生姜3克
老酱油适量。
1.将洗净的爪根放入沸水锅中焯一下，去掉浮沫，焯至肉紧绷，捞出沥干水分。
2.葱切薄片，姜切薄片。
3、炒锅烧热，锅中放油，放入大料、葱、姜爆出香味。
4、放入鸡爪根，先放盐炒至上色，炒至半熟。
5.加入温水和老抽，盖上锅盖煮一会儿。炖至鸡爪根软烂，然后用大火收汁。
6.出锅即可食用，味道鲜美。
以上就是红烧凤爪的家庭作坊。如果您有什么好的建议，请留言交流。