五花肉是每个肉食者的最爱，为什么那部分肉叫五花肉呢？因为它的肥肉和瘦肉是分开的，而且肥瘦肉也很嫩。一层皮，第二层肥肉，第三层瘦肉，第四层肥肉，第五层瘦肉，所以有五层。把它命名为五花肉，用它做的菜非常有名，比如酸菜红烧肉、回锅肉、蒸肉等等，用它做的菜才是主角。如何买到最好的五花肉？猪后躯最高点的肥瘦部位，搭配美味的烹饪。是煮菜、炖菜等的佳品，味道还不错。
），不要加鸡蛋在里面腌制。打圆的时候可以加鸡蛋。
如何判断五花肉的好坏？如今，人们的良知已经丧失殆尽。不要买肥肉多、瘦肉少的肉。如果感觉水太多，颜色不鲜艳，抓肉的时候没有弹性，可能就不太好。如果是新鲜的话，冷冻过的肉就会没有弹性，或者宰杀时间过长，肉的品质就会发生变化，所以一定要记住，如果肉有臭味、腥味，可能是肉质变质了。存放时间太长了，一定要买，是时候从几个方面来看待了。韩国人最喜欢五花肉，也是五花肉的粉丝。
板栗又称板栗、密封板栗、板栗。很多人都知道栗子可以补肾，却忽略了它养胃护脾，而且性质温和。味道甘甜，可作为菜肴，还可用于防治高血压，还可以美容皮肤、抗衰老。上帝可以创造出这种符合人们愿望的东西。我们真的必须对此心存感激。板栗中的蛋白质和脂肪的热量非常适合人体吸收，是为人类量身打造的，而且板栗营养中的C元素比苹果和西红柿还高。当它制成干果时，它是水果之王，在其他地方也有人称之为生命果。
取出锅用清水洗净，加入适量的水和精盐煮沸后将栗子煮6-8分钟（每个地方水质不同，所以时间也不同，即栗子煮到5成熟，用凉水泡8-10分钟以上，这样栗子的壳更好剥，如果不用栗子，可以用土豆，也可以可以把土豆削皮切成滚刀，不过名字就变成土豆红烧肉了，做法和栗子红烧肉的做法一样，这是家家户户都喜欢吃的一道菜，如果你喜欢多吃一点油，不需要焯水。可以去除血水和其他杂质。
火上放入少量红糖或冰糖，加适量酱油翻炒。当五花肉上色时，加入适量的水。把火调高，煮2-4分钟。如果想吃油腻的，就煮几分钟。如果喜欢吃油水，烧开后加入去皮的栗子，然后中火煮8-12分钟，可以根据自己的喜好吃软的或硬的。
大火收汤，加入精盐调味，即可起锅。如果不喜欢油腻但喜欢它的味道的话，可以在肉中多加一些瘦肉，这样可以吸收脂肪。