随着烧烤的普及以及人们对烧烤食品带来的味道和新鲜度的追求，烧烤、烤制的菜肴已经远远不能满足食客的口味。天上飞的，水里游的，胃口都很大。不可能。我们对待食物一直充满探索和挖掘精神。可见烧烤的广度非常强。
从前有一位大师，他正在把手放在水盆里玩耍，水盆里有一条鱼。结果，他的手指被鱼吸了。大师惊恐万状，大喊：“我要了我的命。”人们可以想象这条鱼的命运。烤的动作和技巧，终于把这条鱼成功放进烤箱了，看着煮熟的鱼，我心想，招惹谁不好，一定要招惹会烤的人，我默默地看着它，感叹它的命运，看着看着，不知道味道如何？我尝了尝，嗯，不错，非常好。说到这里，如何烤鱼才好吃呢？
我们常吃的鱼有鲅鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼等，这些鱼无论清蒸还是红烧都很好，但烤鱼的味道更好。今天我们就以鲶鱼为例。我来告诉你鲶鱼是怎么烤的。
配料：鱼、盐、醋、卫生油、鸡精、糖、酱料。
工具：一把锋利的刀、一把刷子和剪刀。
第一步，把买来的鱼用刀PK一下。这正是考验我们刀功的时刻。场面有点血腥，图片中就不展示了。
这个时间段是烤鱼的最佳时间。如果天气热，可以放入冰箱或冰柜。
第三步，我们正式进入烤鱼阶段了。将鱼放入烤架上，然后放在烤箱上。这时我们先将鱼的正面和背面预热，然后带上准备好的醋。醋不应该沾在鱼上。浇的时候用刷子刷，先刷一遍，正面背面都刷一遍，然后烤三分钟，再刷一遍再烤，刷三遍，此时鱼的正面就会焦黄了。
第三步，刷卫生油，正面和背面都刷，然后在鱼的正面撒一点盐，均匀，不要太多，从头到尾只刷一次卫生油。
第四步。以前我们烤鱼的时候，一般只烤正面，背面就马虎了。为了做到最全面的烤鱼，我开发了鱼皮式的烤法，这也是最著名的烤鱼。技术步骤需要我们用剪刀剪开鱼皮，露出鱼背。鱼背没有刷卫生油，只是刷了两遍醋，撒了一些盐。分钟。
第五步，将糖放入酱汁中拌匀，将烤好的鲶鱼表面刷上一层我们准备好的酱汁，撒上孜然和辣椒粉，然后放在烤箱上烤一会儿，你就可以了。好了，一条又甜又嫩的鲶鱼就烤好了，哎呀，可惜了，我好饿。