【红烧肉】材料：五花肉、生姜、八角、桂皮、香叶、糖、红烧酱油、料酒、蚝油、盐、啤酒
用大火烧去猪皮上残留的猪毛和异味。
2、烤至焦黄，放入温水中，用菜刀刮去猪皮表面的杂质，然后彻底洗净。
肉桂块。
用大火炒至糖充分溶解。
冒泡时，将五花肉放入锅中，继续翻炒，将多余的油脂炒至充分上色。
用大火炒，让所有香料的香气都散发出来。
7、香味出来后，锅中加入一勺红烧酱油和一勺料酒，炒至酱汁沸腾，待五花肉颜色变浓时，先关火。
拿一罐啤酒用筷子整理一下，打开开关，将五花肉炖40分钟。
9. 煮时间到了，打开锅盖，取出调料，然后继续按下煮饭按钮，让锅里的汤汁变稠，然后盛入盘中，撒上少许葱花装饰即可，而且很好吃。
10、红烧肉煮熟后，色泽红亮，诱人。味道鲜美嫩滑，肥而不腻。已经学会的朋友可以尝试一下。
小贴士： 1、在炖五花肉的过程中，五花肉会收缩，所以切的时候要切成大块，吃起来更过瘾。
火，火大容易把糖色炒黑，做出来的菜也容易苦。
3、啤酒可以去腥增香，使炖出来的红烧肉鲜嫩可口，其用量可与五花肉保持在同一水平。