今天老公买了一条牛尾，打算做红烧牛尾。第一次买牛尾，不知道好不好。
需要将牛尾切成块，清洗干净，用清水浸泡60分钟。
放入水中，加入适量的盐和面粉，将血迹清洗干净。盐有杀菌作用，面粉有吸收残渣的作用。
将牛尾放入冷水中煮沸，加入葱、姜片、料酒
开锅撇去浮在锅顶的浮沫，煮三分钟捞出
再次将锅烧热，加入少许食用油
加入冰糖，炒至焦糖
倒入牛尾炒至枣糖色，倒入开水盖过牛尾
小时。
片
放入锅中，煮20分钟
这道菜既健康又营养。牛尾汤含有大量维生素、脂肪、蛋白质，味道鲜美。具有补锌、补气、补血、补钙的作用。尤其是体质虚弱的人可以提高机体的抗病能力。