红烧肉香而不腻。越嚼越爱。一起炖。
夏天天气热，出汗多，自然要吃得更有营养、更好吃。
前天，我炖了一锅红烧肉。真的很愉快。咸而不油腻。今天刚收到朋友寄来的干豆，就吃了这一锅炖菜，全家人都高兴极了。
红烧肉炖干豆是一道东北菜，也是我大学时最喜欢的菜。味道确实不错。红烧肉有肥有瘦。汤里全是红烧肉，咸鲜味美，配上一碗米饭，实在是太香了，我怕饭不够吃！
同时焯水，进一步去除干豆表面的灰尘，让吃的更安心。
这次的干豆红烧肉还放了鹌鹑蛋。如果喜欢的话还可以放点粉丝进去，味道会更好，但是记住汤一定不能少，粉丝吸收汤汁了。
怎样煮鹌鹑蛋才能更容易完全去壳？水温和时间非常重要。你想用冷水在锅里煮吗？还是放在开水里煮一下？事实上，事实并非如此。鹌鹑蛋的烹饪时间没有鸡蛋长。煮熟后，应将其放入冷水中。蛋清冷的时候更容易剥完整的鹌鹑蛋。
说到这里，你是不是有点着急呢？话不多说，下面就来了解一下吧。
红烧肉炖豆干材料：干豆200克，鹌鹑蛋300克，红烧肉1大碗，葱少许，香菜适量，鲜菜1勺，盐少许
方法：
小时，
2、锅里加入适量的水，加一勺盐烧开，把干豆放进去焯一下水，这样比较卫生，而且可以让干豆更容易煮熟和入味，取出，放入冷水中，沥干水备用，
3.将鹌鹑蛋洗净，然后放入锅中煮熟，放入温水下的锅中，煮沸后煮1-2分钟，关火，捞出，放入冷水中，去壳。
4、提前准备好一大碗红烧肉。
5、锅中放入适量的水，烧热，放入红烧肉煮沸，
6.加入去壳的鹌鹑蛋一起煮。
7.煮沸后加入干豆一起煮，加盐调味，煮的时间根据干豆的情况而定，
8. 最后加入葱、香菜和新鲜蔬菜调味即可食用。
语言：
1、干豆用清水浸泡的目的是让其吸收足够的水分。炖的时候，它们往往又软又烂。漂烫的目的是为了进一步去除干豆干燥过程中的灰尘，更加卫生。
2.鹌鹑蛋煮熟后，用冷水冷却后再去皮。它将变得更加容易和完整。
有多少人和我一样喜欢这道红烧肉干豆角呢？欢迎留言分享。