咸鱼是一种常见的食材，可以用来做许多不同的菜肴。它口感鲜嫩，又富含蛋白质和脂肪，是许多人喜欢的食物。
如果你想做好吃又简单的咸鱼，可以采用以下方法：
1. 首先，选择一条新鲜的咸鱼，并将其用清水清洗干净。
2. 在锅中加入适量的油，待油热后放入咸鱼。
3. 炒咸鱼时，要注意不要炒的过热，以免炸糊或烧焦。
4. 当咸鱼的表面变得金黄色时，可以加入葱花、姜片和其他调料，继续炒一会儿。
5. 最后，可以加入适量的水和鸡精，调味即可。
总之，做好吃又简单的咸鱼，需要选择新鲜的食材，并在炒咸鱼时保持良好的技巧和耐心。只要坚持这些方法，相信你也能做出美味可口的咸鱼。