冬天，我更喜欢煮一些鱼或肉来御寒。围坐在屋里的桌子旁，外面吹着冷风，吃一锅热气腾腾的红烧鱼或红烧肉的满足感和幸福感是无与伦比的。
作者：快乐123jiajia 【豆果食品官方认证大师】
草鱼、姜半片、韭菜五六片、菜油半根、料酒150克、盐一勺、老抽3克、生抽半勺、白糖一勺，淀粉2-3克，花椒粉一勺，红青辣椒各半勺，黄豆酱一勺
步骤一、草鱼从市场上买的时候已经去鳞、去内脏了。在家清洗几次，去头，切成一厘米左右厚的鱼片。我用了半条鱼，够吃半天了。腌鱼。
2、葱、姜切丝，取一半放入切好的鱼片中，倒入料酒和胡椒粉，腌一刻钟。
3.将腌制好的鱼块放入淀粉中搅拌均匀。
4、热锅烧热60%的冷油，放入鱼块，不翻面煎一会儿定型后翻面。
辣饭，不喜欢吃辣的可以不吃。
6、锅中倒入油烧热60%，加入葱、姜，炒香，加入黄豆酱翻炒几下。
7、将鱼块放入锅中翻炒几下。
8、锅中倒入没过鱼片的清水，倒入生抽、老抽、盐、糖。
9.大火煮三四分钟后，加入辣椒翻炒几下即可出锅。
10.出锅了。
，切一个圆再用刀切一下，刚刚好，太大的话味道就不好了。煎鱼的时候不要急于翻面，待鱼定型后再翻面。在这道菜里放一勺酱油，会让这道菜更加美味。
草鱼的营养功效草鱼味甘，性温，无毒，入肝、胃经。具有温胃和中、平肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明目等功效。主治乏力、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾。
1、草鱼富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的良好食物；
2、草鱼富含硒，经常食用有抗衰老、美容的功效，对肿瘤也有一定的预防作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不佳的人来说，草鱼肉质细嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌尚未发现有不相容的食物。
妙招，搜索“豆果”就可以直接查看我的菜谱！