炎热的夏季到了，万物生长旺盛，需要更多的养分来维持正常生长。人类和其他事物一样，在夏季消耗的能量较多，需要补充更多的营养物质，尤其是青少年身体正在发育期间，需要补充生长所需的各种营养物质，尤其是脂肪和蛋白质的补充。这个周末，我会做一道经典菜肴红烧鸡腿来奖励孩子们，分享给大家。
盘子。
辅助材料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、香醋、糖、生抽、豆瓣酱、盐。
孩子吃饭，现在想想，父母总是把最好的留给孩子。鸡腿肉营养丰富，含有丰富的蛋白质。它的肉很硬。与皮一起食用时，脂肪含量较多。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美。是红烧、炒、炖的上佳滋补品。
第一步是制作美味的红烧鸡腿。首先，你需要处理鸡大腿。首先将鸡腿洗净，用刀在鸡腿两侧划三刀，放入碗中。这是为了更好的口感。碗中加入料酒、香醋、白糖、八角、桂皮、酱油、葱、姜、蒜等调味料，盖上盖子腌制20分钟左右；
将鸡腿放入泡沫中，颜色会逐渐变深，快速翻炒，使每一块鸡肉都均匀地裹上糖；
第三步：锅中倒入没过鸡腿的开水，加入榛菇和豆瓣酱，盖上锅盖煮10分钟左右（期间可以翻炒几次）；
第四步：最后用大火翻炒几下。待汤浓稠后，将其从锅中取出，盛入盘中。这道菜简单方便，营养丰富的红烧鸡腿就做好了。您不妨尝试一下！
烹饪技巧：
1、正在减肥的人吃之前需要把鸡腿的皮剥掉，这样可以减少热量的摄入；
2.鸡腿肉厚。烹调前，应将整只鸡腿的正反面用刀切几刀（或用叉子戳孔），这样更容易熟，味道也能渗透；
3、新鲜鸡大腿的鉴别：肌肉坚韧、富有弹性，皮肤浅白、干燥无异味，用手轻轻一按即可很快恢复；
5、鸡腿肉含有丰富的蛋白质。鸡肉在人体中比较容易消化，其营养成分很容易被人体吸收。经常食用可以增强体力，强身健体。