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红烧鸡的制作方法

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配料表: 鸡胸肉、食用盐、黑胡椒、胡萝卜、土豆、洋葱、红辣椒、蘑菇、大蒜、酱油、料酒、红糖、鱼露、辣椒酱、蜂蜜、姜、葱、香油、红薯粉、白芝麻、干丝

碗中,倒入适量酱油、鱼露、辣椒酱、蜂蜜、香油、姜粉,搅拌均匀备用。

姜切姜末,韭菜切葱丁,胡萝卜切丁,洋葱切末,香菇切丁,大蒜切蒜末,土豆切片,锅中油烧热,倒入适量食用油,并淹没锅底,油温达到8分钟时,放入切好的洋葱,煎5分钟。洋葱底部的颜色会改变。用锅铲将洋葱翻个身,继续倒入蒜末、红辣椒,继续加油,不断翻炒,炒至洋葱香、变色、焦。用锅铲将洋葱移至另一面,倒入腌制好的鸡胸肉,煎至鸡胸肉一侧变色,然后翻面煎至变色。倒入搅拌好的鱼露、蜂蜜等酱料,用锅铲翻炒均匀。

煮10分钟至所有材料变软,即可出锅,撒上葱末、香油、白芝麻即可食用。

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