凉拌鸡腿菇是一道简单又美味的凉菜。首先，将鸡腿肉放入沸水中焯一下，捞出后放入冷水中浸泡。然后，将鸡腿肉切成小块，蘑菇切成片。
在一个大碗中，混合鸡肉、蘑菇片、生抽、白糖、芝麻油、盐、胡椒粉和白芝麻。搅拌均匀。
将混合物放在一个清洗干净的盘子上，撒上一些葱花和香菜作为装饰。放入冰箱冷藏半小时，使菜式更加鲜美。
在凉拌鸡腿菇的过程中，你可以根据自己的口味和喜好来调整调料的用量。例如，如果你喜欢辣味，可以多放一些辣椒酱；如果你喜欢酸味，可以多放一些醋。
凉拌鸡腿菇是一道很适合夏天食用的菜式，因为它不仅味道鲜美，而且口感清爽，能够让人在炎热的天气中感到清凉。它还可以搭配其他菜式一起食用，例如凉拌土豆丝和凉拌黄瓜，形成一道丰富多彩的凉菜大餐。
总之，凉拌鸡腿菇是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合