我家四口人中，有一个人不吃牛肉。那个人就是我的老师。这几天趁着他出差，我和两个女儿在家里肆意地吃牛肉。昨天我一边开车一边听广播。说到番茄炖牛腩，我就会关注与吃有关的新闻，所以就听了。
今天一早去超市买了食材，回来做番茄炖牛腩。牛腩有筋、肉、油花。炖好后，味道鲜嫩，有嚼劲。比牛肉还好吃。它是用西红柿炖的。汤汁酸甜可口，光喝汤就可以掉一大碗米饭。
牛胸肉除了味道鲜美之外，还含有丰富的营养，蛋白质、维生素、各种矿物质和铁元素等，而且牛胸肉的脂肪含量也很低。中医认为，牛肉还具有补脾胃、益气血的作用。脾胃不好、气血虚弱的人可以适当吃一些牛肉。
牛腩虽好吃，但要煮得软烂入味，却需要技巧。以前我都是先把牛腩放在炒锅里煎一下，然后放在高压锅里压20分钟。但现在我越来越懒了，我觉得搅拌、压榨、看火都太麻烦了。于是我找到了一种超级适合懒人的牛腩做法。无油烟，无需看火。炖牛腩比高压锅炖的更美味。菜谱已经分享给大家了。
番茄炖牛腩
所需食材：牛腩250克、西红柿2个、生姜3片、什锦蔬菜（玉米、豌豆、胡萝卜）50克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐少许、2汤匙料酒1杯，白胡椒粉1茶匙，水适量。
为了形成合适的块状，将1 汤匙料酒倒入装满水的锅中。
2.煮沸后取出，用冷水冲洗，除去牛腩上粘着的浮沫。
3.将每个番茄切成8块，去掉番茄的皮和籽。
4.接下来，将焯好的牛腩放入电饭锅中，倒入1汤匙料酒，加入姜片。
5.将西红柿放在牛胸肉上。
6、杂菜洗净，放在西红柿上面。
7.加入1汤匙生抽。
8.然后倒入1汤匙老抽，撒上白胡椒粉。
9.然后倒入适量的水，刚好没过材料即可。
10.撒少许盐，搅拌均匀后将电饭锅内锅放入电饭锅中。
不一会儿，一锅肉质软烂、配料不糊状的番茄炖牛腩就完成了。
我觉得现在正是孩子身体成长的时期，牛肉对于孩子的生长发育有非常好的辅助作用，特别是因为我气血比较虚弱，牛肉也可以补充气血，所以即使我的老师不喜欢吃牛肉，我也会每隔三五次买一些牛肉来补充自己和孩子。你怎么认为？
尖端：
虽然用电饭锅炖牛腩要花很长时间，但是不用看火，太懒了。在这样30多度高温的夏天，我宁愿把所有的食材都扔进锅里煮，也不愿站在火炉边蒸桑拿。你呢？